Estándar de los caramelos de goma nutritivos
Caramelos de goma nutritivos:
Un tipo de caramelo de gel que contiene elementos nutricionales. Mientras mantiene el sabor de los dulces blandos, añade uno o más elementos nutricionales para satisfacer el gusto y las necesidades de salud de las personas.
1.Clasificación:
De acuerdo con los diferentes materiales de producción y su organización del producto, se puede dividir en las siguientes categorías:
a) Tipo de goma vegetal;
b) Tipo de pegamento para animales;
c) Tipo de almidón;
d) Tipo de adhesivo mixto;
e) Tipo llenado en el centro;
f) Tipo de revestimiento y de revestimiento pulido;
g) Otros tipos.
2- Requisitos técnicos:
2.1 Requisitos de materia prima:
Las materias primas utilizadas deben cumplir con las normas nacionales o industriales pertinentes.
2.2 Requisitos sensoriales:
Debe cumplir las disposiciones del cuadro 1.
Cuadro 1 Requisitos sensoriales
| Punto de trabajo |
Requisitos |
| El color |
Tiene el color que la variedad debería tener |
| Estado miembro |
La forma del bloque es relativamente completa, con básicamente el mismo tamaño, sin deformación obvia y sin adhesión |
| Tectura |
Tipo de goma vegetal |
Un poco elástica y masticable |
| Tipo de pegamento animal |
Elasticidad y masticabilidad, sin piel arrugada |
| Tipo de almidón |
Sabor duro, ligeramente masticable, sin almidón o gluten. Usando almidón como materia prima, puede haber una pequeña cantidad de uniforme en la superficie.Almidón cocido uniformemente con elasticidad y dureza. |
| Tipo de adhesivo mixto |
Tiene elasticidad y masticabilidad |
| Tipo con el centro llenado |
Tiene elasticidad y masticabilidad; tipo de sándwich cerrado pérdida de corazón sin llenar |
| Tipo de revestimiento y pulido |
El revestimiento está relativamente intacto. |
| Otros tipos |
La organización que cumple con los requisitos de la variedad |
| Sabor y olor |
Cumple con el sabor y el olor de la variedad, sin olor |
| Las impurezas |
No hay impurezas visibles con visión normal |
2.3 FísicoA. NoyC. LasHémicoYo...Indicadores:
Los indicadores físicos y químicos deben cumplir las disposiciones del cuadro 2.
Cuadro 2 Indicadores físicos y químicos
| Punto de trabajo |
Indicadores |
| Tipo de goma vegetal |
Tipo de pegamento animal |
Tipo de almidón |
Tipo de adhesivo mixto |
Otros tipos |
Tipo con el centro llenado |
Tipo de revestimiento y pulido |
|
Pérdida de peso en seco
(g/100 g) ≤
|
18.0 |
20.0 |
18.0 |
35.0 |
20.0 |
Cumple con los requisitos del dulce principal |
Cumple con los requisitos del dulce principal |
|
Reducción del azúcar
(Según la glucosa)
(g/100 g) ≥
|
10.0 |
| Composición de los nutrientes |
Debe cumplir con el rango de error permitido especificado en GB28050 |
| Nota: La pérdida de peso en seco de los productos sin azúcar debe cumplir los requisitos del tipo de producto correspondiente.sus declaraciones sobre el contenido de azúcar deben cumplir los requisitos de la norma GB 28050. |
2.4Contaminante- ¿ Qué?Imita:
El límite de contaminantes debe cumplir las disposiciones de la norma GB2762
2.5El uso de los medicamentos- ¿ Qué?Imita:
El límite microbiano debe cumplir las disposiciones del cuadro 3.
Cuadro 3ElM.de microbios- ¿ Qué?Imitación
| Punto de trabajo |
Esquema de muestreo A y límite |
Método de inspección |
| No |
c |
- ¿ Qué? |
M. |
|
Número total de colonias
(UFC/g)
|
5 |
2 |
104 |
105 |
GB 4789. ¿Qué quiere decir?2 |
|
Grupo Escherichia Coli
(UFC/g)
|
5 |
2 |
10 |
102 |
GB 4789. ¿Qué quiere decir?3 |
| El muestreo y el tratamiento de la muestra A se llevarán a cabo de conformidad con GB 4789.1. |
2.6 AlimentosA. NoDitivos yNootras condiciones¿ Qué es?Las mujeres:
2.6.1 El uso de aditivos alimentarios debe cumplir las disposiciones de la norma GB2760.
2.6.2 El uso de nutrientes enriquecedores de los alimentos debe cumplir las disposiciones de la norma GB14880.
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